食欲の秋！ですね
2020.09.19
9月に入り鹿島槍高原も朝夕は少し肌寒くなってまいりました。
皆さんこんにちは、鹿島槍スポーツヴィレッジ秋の味覚のコーナーです。
鹿島槍スポーツヴィレッジで今夏よりオープンしました鹿島槍キャンプ場ですが
場所はスキー場なので山の中です！
山といえば山の幸！やっぱりこの時期はキノコ！
近隣の山で採れますよ～、キャンプに来た際は山へキノコ狩りもいいですね
今回はスポーツヴィレッジ周辺で採れるキノコの紹介です。
（色々採れますが調理しやすいキノコの紹介です）
写真ですがスポーツヴィレッジ周辺でとれるキノコの一例です。
この辺では「ジコボウ」といいますが本当の名前は「ハナイグチ」といいます。
どっから「ジコボウ」が出たかはわかりませんけど～
つるっとした食感でとてもおいしいポピュラーなキノコです
スープはもちろん姿焼きもおいしいすですよ～
次は「コウムケ」変な名前ですね、、、
正式名称は色々あって「ムキタケ」が一般的ですかね～
木に張り付いて群生するタイプで見つければ山ほど採れます、
少し水っぽいので運ぶときは重いですが
鍋やホイル焼きがおいしいですよ。
これは見たことありますか？
スーパーでも売っている舞茸（まいたけ）です、
スーパーでもぎって販売しているので原型はこんな形です。
木の根元とかに生えてますが見つけるのは結構大変ですが、大きいので小さくもぎって
BBQでも姿焼きでもOK！炊き込みご飯なんかは秋のごちそうですね～
でも皆さんキノコ狩りに特に注意が必要なのが↓☠
色鮮やかな毒キノコですね。
もし見たことない、種類が分からない、色がきれい！なキノコは採取しないようお気をつけください。
キノコ狩りを楽しんだ後はやっぱりBBQですね、
採れたキノコも食材にしてお楽しみのBBQなんか最高の贅沢ですね。
キノコは山で収穫しなくても近隣のスーパーでも秋の地物は販売しておりますよ。
※ご案内
（山へ入る際はクマよけの鈴などをお持ちください）
鹿島槍で採れる秋の味覚でお勧めなのがやっぱり秋のみょうがですね。
写真は自宅近くで採れたものですが鹿島槍周辺にもこの葉っぱを見つければ採取できますよ。
標高は少し低めの個所になるのでセンターハウスより少し下った所がいいかもしれませんね。
秋といえば収穫の秋、新米ですね～🍚
今こちらでは稲刈りの最盛期を迎えております。
少し高いですが新米も食べれる時期ですね。
こう見えて私！昨年までは実家でコメ作りもやっておりました！
新米もBBQの横で土鍋で炊く！なんてのも夢が広がっていいですね～
冬が来るまで鹿島槍スポーツヴィレッジでの楽しみ方はまだまだもり沢山！
食の秋も楽しみに鹿島槍キャンプ場へお越しください。
※ご案内
（朝夕はかなり肌寒くなってまいりましたので、鹿島槍スポーツヴィレッジにお越しの際は上着は必ずご持参ください）
